雙層高溫殺菌鍋,反壓高溫滅菌鍋,單層高溫殺菌鍋和雙層高溫殺菌鍋的區(qū)別：殺菌鍋，雙層會(huì)比單鍋的好用，當(dāng)然價(jià)格也會(huì)高出一些，（想了解具體差異請(qǐng)聯(lián)系客服）大家都知道，單層的殺菌鍋，殺菌罐，燒水罐都在一個(gè)罐，這樣必然會(huì)面臨一個(gè)問(wèn)題，就是產(chǎn)品泡在熱水中的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，至少?gòu)某厮郎氐街付⒕鷾囟冗@段時(shí)間至少就得有25分鐘左右，這段時(shí)間也是一個(gè)升溫的過(guò)程，對(duì)產(chǎn)品本身的風(fēng)味和口感、色澤方面就會(huì)產(chǎn)生不良的影響。而且單鍋還容易存在一個(gè)溫度不均勻的現(xiàn)象，但是雙層殺菌鍋就不會(huì)出現(xiàn)這種情況，這也是為什么我們一直提倡客戶使用雙層高溫殺菌鍋的原因！

       反壓高溫滅菌鍋概述:

       1、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。蓋層密封性采用氣打硅膠高溫密封環(huán)，密封性靠譜，使用時(shí)間長(zhǎng)。

       2、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，反壓高溫滅菌鍋具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。該鍋內(nèi)儲(chǔ)罐選用馬氏體不銹鋼板做成，耐酸性、耐高溫，單面高溫和兩層高溫滅菌鍋中間的區(qū)別配有氣壓表和閥門。

       3、用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域!

      反壓高溫滅菌鍋分類：

       1、手動(dòng)控制型：

所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。

       2、電氣半自動(dòng)控制型：

工作壓力由容柵氣壓表操縱，溫度由感應(yīng)器（pt100）和進(jìn)口溫度控制儀（精密度1c）操縱，制冷全過(guò)程由人工實(shí)際操作。

       3、電腦半自動(dòng)控制型:

可編程控制器和plc觸摸顯示屏處理收集到的水位傳感器數(shù)據(jù)信號(hào)和溫度數(shù)據(jù)信號(hào)，可儲(chǔ)存全部殺菌全過(guò)程，線性高，溫控在1c。

       4、電腦全自動(dòng)控制型

全部全過(guò)程有plc和觸摸屏plc，可存殺菌技術(shù)性，實(shí)際操作只需按住起動(dòng)按鍵，殺菌后全自動(dòng)警報(bào)，溫度線性度達(dá)到0.5c。

       從殺菌方式上分有三種：

      1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

      2.蒸氣殺菌:食品類放進(jìn)反壓高溫滅菌鍋后，不先放水，立即添加蒸氣提溫。因?yàn)闅⒕^(guò)程中鍋內(nèi)空氣中會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，因而那樣的發(fā)熱量遍布并并不是最勻稱的。

      3.雙向高溫殺菌鍋的淋水式殺菌:這類方法是用噴頭或淋浴間管向食品類噴開水。滅菌的整個(gè)過(guò)程是在滅菌鍋的兩側(cè)或頂部設(shè)置噴頭，將空氣波形的水噴灑在食品表面

       公司展廳展示：

       反壓高溫滅菌鍋關(guān)于反壓?jiǎn)栴}：

       應(yīng)用逆壓除菌是使壓縮空氣根據(jù)鍋內(nèi)提升壓力，避免水果罐頭的凸罐和蓋，其實(shí)際操作情況能夠分成，因?yàn)閴嚎s空氣是欠佳傳熱體，情況蒸氣自身具備一定的壓力。因此，在整個(gè)溫度升高的過(guò)程中，它不是放入壓縮空氣中，而是在滅菌溫度到絕熱后，只有室外壓縮空氣進(jìn)入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)壓力增加了0.5-0.8。特經(jīng)過(guò)殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。因?yàn)殄亙?nèi)溫度的減少和蒸氣的凝固，壓縮空氣的工作壓力減少了鍋內(nèi)工作壓力。