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高溫殺菌鍋怎么選擇

2020-08-07 08:06:48

       在餐飲業(yè)中,雞西滅菌鍋是一種很普遍的機(jī)器設(shè)備,如果有的餐飲店不清楚如何選擇,能夠挑選雙層商品,由于雙層能夠另外殺菌,并且不危害另一方,殺菌實(shí)際效果非常好。那么在選擇之前,我們是否可以盡量多了解一下這個(gè)設(shè)備呢?它又具體是怎么進(jìn)行分類的?不同類型的殺菌鍋又有什么不一樣的功能呢?

       一、殺菌鍋根據(jù)殺菌溫度分

       常壓殺菌設(shè)備和加壓殺菌設(shè)備

       常壓殺菌設(shè)備的殺菌溫度為100℃以下,用于pH小于4.5時(shí)的酸性產(chǎn)品殺菌。巴氏殺菌(62~65℃30min)、高溫短時(shí)殺菌(HTST)(85℃,15s)加壓殺菌設(shè)備一般在密閉的容器內(nèi)進(jìn)行,大于一個(gè)大氣壓,殺菌溫度常用120℃左右。超高溫瞬時(shí)殺菌(UHT)(120℃,數(shù)秒)

       二、根據(jù)操作方法分

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       間歇操作和連續(xù)操作殺菌設(shè)備

間歇操作殺菌設(shè)備有立式、臥式殺菌鍋和間歇回轉(zhuǎn)式殺菌鍋等。連續(xù)操作殺菌設(shè)備有常壓連續(xù)殺菌鍋、靜水壓式連續(xù)殺菌鍋和水封式連續(xù)殺菌鍋等。

       三、根據(jù)殺菌設(shè)備所用熱源分

       直接蒸汽加熱殺菌鍋、熱水加熱殺菌鍋設(shè)備、火焰連續(xù)殺菌鍋及照射殺菌鍋設(shè)備等。

       以上所列舉的都是非?;\統(tǒng)的一個(gè)分類介紹,如果需要了解更加詳細(xì)的內(nèi)容,可以咨詢諸城市強(qiáng)大機(jī)械廠客服。下面我們就以板式換熱器殺菌鍋和碳鋼殺菌鍋為例,展示我們諸城市強(qiáng)大機(jī)械廠產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì):

平板式換熱器殺菌鍋的優(yōu)勢(shì)是降低蒸氣耗費(fèi)、蒸氣、霧化消毒水,在殺菌鍋(平板式換熱器)中立即加溫混和,提升溫度和減溫速率。水從不一樣的視角噴撒,蒸氣、氣體和流水在一起產(chǎn)生的溫度遍布,小量的加工工藝水快速循環(huán)系統(tǒng)到預(yù)訂的殺菌溫度。加工工藝水加熱系統(tǒng)軟件(根據(jù)板式熱交換器)能夠確保溫度和熱填充料商品的持續(xù)加溫全過(guò)程。碳素鋼消毒殺菌熱處理爐在運(yùn)用整個(gè)過(guò)程中的銹蝕狀況是生產(chǎn)廠家和食品行業(yè)生產(chǎn)廠家遭遇的難題之         一。使用本產(chǎn)品刷涂后會(huì)產(chǎn)生一層鋅錳離分子保護(hù)膜,該膜即使在高溫、高壓、高水蒸氣的惡劣條件下也可抑制銹蝕的進(jìn)一步發(fā)生。另外,因?yàn)榉雷o(hù)膜的消化吸收功效銹從表面提到,用轉(zhuǎn)換了的晶體包囊,裝修隔斷氧和水份,避免銹。碳素鋼滅菌鍋特性與眾不同,自干躁速率更快,黏著力強(qiáng),建筑施工便捷,干躁后無(wú)毒性,無(wú)色無(wú)味,抗水蒸汽高溫(300℃)壓力強(qiáng)。歷經(jīng)適當(dāng)?shù)膰娡亢陀行У臅r(shí)間維護(hù)保養(yǎng),即便地形地貌極端主義,充分考慮噴涂防銹處理解決處理規(guī)定,使碳鋼鍋不銹蝕,使一般碳鋼加熱爐具備不銹鋼板加熱爐的品質(zhì),降低勞動(dòng)效率,節(jié)省產(chǎn)品成本。



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